Tipp für Berlin-Besucher: Ausgezeichnete moderne Küche von den Philippinen

Das Restaurant „Pan“ liegt in Berlin-Prenzlauer Berg und bringt philippinischen Grillspezialitäten auf den Tisch.

Das Restaurant „PAN“ wirkt von außen auf den ersten Blick etwas unscheinbar, lohnt aber auf jeden Fall einen Besuch. Allein wegen des asiatischen Frühstücks namens Tapsilog. Es beinhaltet für 7,90 Euro marinierte Rindfleischstreifen mit Spiegeleiern und gebratenem Jasminreis. Alternativ kann man süß-pikante Rinderhackspieße bestellen. Natürlich gibt es auch kiezgerechtes europäisches, orientalisches, amerikanisches und vegetarisches Frühstück. Auf jeden Fall sitzt man schön in einem zur Hälfte aufgeschnittenen Boot oder an normalen Tischen. Etwa 30 Sitzplätze sind vorhanden, bei gutem Wetter gibt es noch einmal so viele Plätze auf dem Bürgersteig.

Die Besitzer mit philippinischen Wurzeln bereiten modernisierte Philippino-Gerichte in einer kleinen, hinter dem Tresen liegenden Küche täglich frisch zu. Dazu gehören auch Snacks wie Empanada, gefüllte Teigtaschen, Sandwiches und Suppen. Hervorzuheben ist die Sinigang, deren fruchtig, leicht herbes Aroma durch Tamarinden und Tomaten entsteht. Dazu köcheln Zitronengras, grüne Papaya, Schalotten, Reisnudeln, Lauch und Chili in der Brühe. Ab 5,90 Euro kostet die große Portion, wahlweise mit Tofu, Hähnchen, Garnelen oder Rinderfiletstreifen, 7,90 Euro.

Beliebt bei der kiezüblichen Mischung aus jungen Kreativen ist der Mittagstisch, in der Regel zwei Gänge, für unter sieben Euro. Beim Besuch gab es eine ausgezeichnete, hausgemachte Sauer-Scharf-Suppe, als Hauptgang einen üppigen, saftig-zart gegrillten Hähnchenspieß auf Duftreis, dazu exotisches Gemüse wie philippisches Kang-Gong, im Geschmack an Brokkoli erinnernd. Auch die Hauptgerichte klangen interessant, etwa mit Chili, Palmzucker, Knoblauch und Limettensaft marinierte Rinderhackspieße für 11,90 Euro.

PAN, Marienburger Straße 38, Prenzlauer Berg.Tel. 89 39 22 17, täglich 10–23 Uhr, www.pan-restaurant.de

Redaktion

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