Experten warnen Verbraucher – Vorsicht mit Karamelläpfeln dieses Halloween

Manila, Philippinen – Während Halloween sich nähert, werden Verbraucher gewarnt, dass Karamelläpfel Gesundheitsrisiken darstellen können, wenn sie nicht richtig gelagert werden.
Der Lebensmittelwissenschaftler Luke LaBorde von der Penn State College of Agricultural Sciences warnt Fans vor dem süßen Leckerbissen: „Unter keinen Umständen sollten Konsumenten mit Karamell bedeckte Äpfel essen, die nicht bei gekühlten Temperaturen gelagert wurden.“

Er sagt, dass dadurch Menschen gefährdet werden können, ernsthafte Gesundheitsgefahren wie Listeriose, eine Infektion, die durch das Essen von mit dem Bakterium Listeria monocytogenes kontaminierten Lebensmitteln verursacht wird.

Die Bakterien werden leicht zerstört, indem sie Lebensmittel kochen, und bei richtigen Temperaturen transportieren, aber wenn sie nicht zerstört werden, können die Bakterien wachsen und Krankheiten verursachen.
Die Symptome sind vor allem unangenehm, wie Fieber, Muskelschmerzen, Erbrechen, Übelkeit und / oder Durchfall, wobei sich die meisten von uns innerhalb eines Tages oder zwei besser fühlen.

Listeriose kann jedoch für diejenigen, die zu gefährdeten Gruppen mit hohem Risiko gehören, darunter ältere Menschen, schwangere Frauen und solche mit geschwächtem Immunsystem, ernster sein, das Risiko langfristiger Gesundheitsprobleme erhöht sich und kann sogar zum Teil zum Tod führen.

LaBorde weist darauf hin, dass normalerweise ganze Äpfel vor Listeria sicher sind, auch wenn die Bakterien anwesend sind, können sie die Schale des Apfels nicht durchdringen, waschen genügt.

Nach einem Listeria-Ausbruch vor einigen Jahren, der durch Karamelläpfel verursacht wurde, infizierten sich 35 Menschen aus 12 US-Bundesstaaten, er warnt vor der Wichtigkeit von korrekten Lagerungs- und Verarbeitungspraktiken bei den Lieferanten.
LaBorde empfiehlt den Verbrauchern, „gekühlte Karamelläpfel zu kaufen oder zu Hause zuzubereiten“, und gekaufte, bei Temperaturen unter 4 Grad Celsius zu lagern.

Quelle

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